Csaba dalla Zorza vender tilbage med en ny opskriftsbog. Alt til at eksperimentere - Io Donna

Csaba dalla Zorza vender tilbage med en ny opskriftsbog. Alt til at eksperimentere

Csaba er tilbage
Her til tiden, hans nye bog. Og vi er glade. Fordi i den italienske scene Csaba fra Zorza det er en sikkerhed. Hans opskrifter er bevist på banen, og de arbejder virkelig. Men frem for alt er de bare hvad du vil, når du sætter dig selv i køkkenet for at eksperimentere.

Her finder du også dette Ærligt godt (Guido Tommasi Editore), med medvirkningen af ​​de suggestive billeder af Stefania Giorgi. Det er den læsning, jeg anbefaler for disse første efterårsdage.
Torsdag den 26. oktober 2017, på Feltrinelli i Milano Piazza Piemonte, vil blive afholdt præsentationen af ​​den nye bog af Csaba dalla Zorza.

Tabelhistorier
Det var en bog, der skulle være. En plaudit til Einaudi for at udgive en tekst, der beskæftiger sig med temaet mad, men fra et litterært synspunkt. Ved bordet Historier om mad og vin det er en samling af tekster af store forfattere. De ved godt, hvor mange virkelig vigtige ting sker ofte, mens de serverer en skål, eller når en pande kommer ud af ovnen. Fra Checov og hans østers til den sultne Jack London boxer. Atten historier, atten kurser af en rig litterær menu. For fans af genren.

Glacé perfektion
Der er en smag, jeg giver ikke op, når kulden kommer. Det af kandiserede kastanjer. De bedste er efter min mening forblev de af Giovanni Galli (via Victor Hugo), en af ​​de ældste konditorier i Milano. Hans marronglacés er arbejdet med en teknik, der afleveres gennem årene. Og blandt de få i stand til at forbedre smagen af ​​kastanje. De seneste nyheder? De dækket med fin mørk chokolade.

Gin til tyskerne
Produceret i Berlin, den Gentag Gin Tea Dry den har den klassiske base af gin beriget med borage blomster og en blanding af Earl Grey og Pai Mu Dan te. Resultatet? En kompleks blanding, der kan smages kold eller blandet i de mest klassiske gin cocktails.

Alkymi af krydderier
De er hemmeligheden hos mange kokke i over to hundrede år. Frem for alt de franske. Rabelais det er en blanding af krydderier, som du kan købe (hvis du ikke bor i Frankrig) på epices-rabelais.com eller på Amazon. Kanel, muskatnød, nelliker, karry … Ingredienserne er så mange. Resultatet, især i kødsauce og kød, er unikt.

Chips, bedre veg
Sjov idé: smag på grøntsager som om de var chips. Men uden tilsætningsstoffer eller sukkerarter. Noberasco lancerer til dette Veg & Crocklækre chips af tørrede men ikke stegte grøntsager, opnået med en innovativ produktionsproces. Smager de? Tomater, røde paprika, søde kartofler, jordskokker, rødbeder eller gulerødder. Perfekt selv for dem på en diæt.

Alle artikler af Angela Frenda.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Kan du lide dette indlæg? Del venligst til dine venner:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: