I Castiglion del Bosco til deluxe høstarter - Io Donna

I Castiglion del Bosco til deluxe høst

Et sødt must, der lugter af blomster og undergræsning. En lyserød farve, som bliver mere intens med tidenes passage. På næsen er intet der umiddelbart kan henføres til vin. Ved synet, i gæringsbeholderen, er der intet, der kan afstå fra løftet om at blive, med år og uendelig pleje, en Brunello af karakter. Så det er, genert og let, mødet med Sangiovese's første must. Og så vil det være 29. september i Val d'Orcia, på dagen for høsten med déjeuneur sur l'herbe i Castiglion del Bosco: iført støvler, handsker og hat, vil du gå ned til vingården for at skære grene og fylde din egen kasse. Sorteringen, der også deles, finder sted i kælderen. Derefter presses og prøvesmagning af must. Dens farve afhænger af sorten og terroiren. Men også fra vintage. Og dette, selvom oenologen Cecilia Leoneschi ikke ønsker at udtrykke sig, bare højre overtro, er meget god. Dagen lukker derefter forsigtigt på en tjekket duge på græsset: med picnicen og smagningen af ​​Brunello er allerede klar på hellingen af ​​hytte Capanna, en af ​​de mange af ejendommen. Mens børnene ikke åbner fra karrene, hvor de barfodet, de punderer deres første druer.

Landskabet
Wine Relais med golf og vingård, Castiglion del Bosco er beliggende i en skovklædt amfiteater af holm egetræer. En tyk grøn farve, der smelter overraskende kontinuiteten med den billedlige, kuperede og lerige geometri i Val d'Orcia. En hvid vej forbinder det med resten af ​​verden: tolv kilometer grusvej til og fra Montalcino. Omkring rækker af cypresser og ventilerede skråninger mod syd, perfekt fordi de sangiovese vinstokke producerer Brunello. I hjertet af en landsby, der flyder på 340 meter i højden, udsmykket af en tidlig middelalderlig fæstning og en lille kirke fra 1300-tallet, frescoed af Pietro Lorenzetti.

Landsbyen
Det var Massimo og Chiara Ferragamo, der bragte det tilbage til livet. Fra New York hvor de bor, ønskede de at væve herfra den røde tråd, der holder dem bundet til det oprindelige Toscana. Åbnet i 2008, i år genoptaget med forvaltningen af ​​Rosewood Resorts, er Castiglion del Bosco den luksuriøse deklinering af den toscanske landsby åben for gæster fra hele verden. Rige rum karakteriserer suiterne og villaerne opnået i stenhuse, omgivet af lavendel, med en spektakulær privat swimmingpool. Indretningen er mere end klassisk, et ønske om Chiara, hjulpet af designer Teresa Burgisser i Firenze. Der er en infinity pool, med udsigt over skoven, der annoncerer Montalcino i det fjerne. Og terrasser i næsten alle suiter. Herfra er det et must at overveje billedkvaliteten på det toscanske landskab.


Suiten, der skal bookes

Biskopens, opnået i den antikke balsal i herregården. Ved pejsen, palæet orange-bordeaux stof paletten, det antikke badekar med udsigt over skoven.

Zero kilometer
Levetiden af ​​retterne (og kokkens dag fra Salerno Enrico Figliuolo) begynder i hortus conclusus designet af Vatikanets gartner. Ved siden af ​​kirken byder det sig velkommen 180 sorter af grøntsager, organisk dyrket, i rotation. Madlavningstimer starter også her: eleverne til daglig samler grøntsager og urter og derefter forsøger sammen med Enrico i det store køkken.

Ved aftensmad
Du vælge mellem mere afslappet restaurant med udskåret veranda i den gamle præstegård eller i den mere formelle Dragon Court restaurant, Feng Shui tillader det, opkaldt efter den mest værdifulde plaster af boet vingård, let skrånende, sydvendt, solrig og blæsende , som Brunello kan lide. Knappen af ​​køkkenet er toscansk-Middelhavet.

Spabadet
En flaske Brunello er blevet sendt til forsøgsformål til den fremragende Spice Dr. Vranjes fra Firenze. I mellemtiden er der "indhold" af behandlinger baseret på drue frø, skønhedsprodukter af La Prairie og olier baseret på lavendel, iris og cypress.

Golf
De nye omklædningsrum er klar til at genåbne, i marts 2016, i et af landets mange gårde. Og da, for overbevisende tvang landskab i Val d'Orcia, indskrevet i UNESCO World Heritage, du kunne ikke engang udrydde et træ, golfbanen, 18 huller plus en, fuld af divertissement, blev det designet af Tom Weiskopf der hvor engang var der kun arable jord. Du spiller i selskab med de smukkeste bakker i Toscana. Og det er ikke billigt.

Vinen
Der er en kvinde af karakter, Cecilia Leoneschi, Toscana, men med sort hår, der afslører hans sardinske oprindelse bag vinmarkerne i Sangiovese dyrkes i den naturlige verden, indånde den friske luft i skoven. Bed dem om at tage dig til det runde rum på vingården forbeholdt medlemmerne af vinklubben: med private skuffer, hver med navnet og de prestigefyldte flasker, som medlemmerne her forbruger eller beholder. Bed dem også om at smage, ante litteram, Field of the Dragon 2010, cruden af ​​den homonymous lucky vineyard, der endnu ikke er på markedet: nervøs, struktureret, vigtig. Uegnede for dem, der mangler personlighed. Det vil være glimrende i fem til seks måneder.

Info
Rosewood Castiglion del Bosco Montalcino
castigliondelbosco.com
Fra 630 euro suite med morgenmad, Kids Club, brug af sauna og fitnesscenter, tennis og swimmingpool.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Kan du lide dette indlæg? Del venligst til dine venner:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: