Pasta med krebsdyr, pink grapefrugt, kapers og aromatiske urter - Io Donna

Pasta med krebsdyr, pink grapefrugt, kapers og aromatiske urter

Fusilli med rejer, grapefrugt, kapers og krydderurter (FOTO Federico Miletto. LIVSSTIL Sergio Colantuoni. FOOD STYLIST Gino Fantini).

INDHOLDSSTOFFER FOR 4:
320 g fusilli
500 g Middelhavsrejer
1/2 pink grapefrugt
2 gulerødder

1 håndfuld kapers
basilikum
frisk timian
ekstra jomfru olivenolie
salt
pink peber

Skyl rejerne under rindende vand, skræl dem og skub dem med en lille kniv på bagsiden og fjern den sorte tråd. Kog derefter dampet i meget kort tid, ca. et minut. Alternativt brænd dem i nogle sekunder i usaltet kogende vand. I en skål, forberede saucen: citrus saft, de to revne gulerødder, kapers afsaltet godt, et par blade af urter, ekstra jomfru olivenolie og et drys af lyserød peber. Dyk skaldyrene. Kog fusilli al dente, hæld i skålen med saucen, rør og tjen straks.

Jo mere ingrediens. Frisk, rå og friskskåret, denpurløg (til venstre) kan passe ind i dette første kursus med ok af krebsdyr og clearance af gulerødder og grapefrugt. Det har en delikat smag og ikke få dyder: det bringer med det vitaminerne A og K og et niveau af antioxidant, quercetin (som løg, dets relative). Måske beskytter den ikke fra det onde øje som vi troede i middelalderen, men det ved du aldrig … At dyrke det på balkonen eller i minikassen er et spil. Som en trend.

Magnesium, jern, calcium, kobber … I gulerod alle er der. Men på tærsklen til sommeren er vi mere interesserede i betakarotenreservatet, som farver oransje og stimulerer produktionen af ​​melanin, der beskytter os mod dårlige stråler. Cotta eller rå, det er en dygtig grøntsag, som renser og giver en hånd til øjne og tyktarm. Dens essentielle olie er stødt på i kosttilskud til huden, og at vokse håret sundt og hurtigt.

den krebs (du foretrækker de friske sorter, fisket i Middelhavet) er virkelig i sæsonen. Hvis niveauet af dit kolesterol tillader det, nyde denne lækre krebsdyr uden skyld: Det er protein og lav i kalorier (ca. 75 kalorier per 100 gram), rig på antioxidant selen og Omega 3 og kalium, der er godt for hjertet. Salt dem ikke, de indeholder allerede meget natrium!

Mindre bitter end grapefrugt klassisk, lige så begavet med vitaminer og mineraler, den lyserøde indeholder mere lycopen og et flavonoid (pigment) anti dårlige kolesterol … Find storslåede, eklektisk opskrifter Citrus af Catherine Phipps (Guido Tommasi Editore, venstre), lige udgivet.

I tabellen Pladsholder, flad plade og bund keramisk plade af Taitù, glasblæst glas "Surreal Table" af Analogia Project.
Glaset i samlingen "Rhyton Collection"Ved Analogia Project i billedet, støbt af kunst af Murano mesterblæsere, er en del af projektet"Den surrealistiske tabel ". En ide om Vinhus Santa Margherita (santamargherita.com) til forestil dig det moderne bord mellem nye ritualer, samvær og udforskningsområde for de fem sanser. Santa Margherita spurgte fem designere at lave deres egen forskning på bordservicer, der var forbundet med så mange vine. Resultatet er suggestivt. Og overraskende.

FORBRUG Retfærdighed simpelthen.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Kan du lide dette indlæg? Del venligst til dine venner:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: